美味しいお肉と、
みんなの笑顔に会える
地域で一番愛されるお店。
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地域で一番愛されるお店。
古海店
吉成店
炭蔵3つのこだわり
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肉こだわりの鳥取和牛
炭蔵ではオレイン55をメインに使用しています。
鳥取和牛は和牛日本一の栄冠に輝いた「気高号」の子孫にあたり、全国のブランド和牛の始祖になります。
鳥取和牛のおいしさは、和牛産地としての伝統と、良質な水に恵まれた風土、
そして農家のこだわりの肥育技術がその源となっています。
オレイン酸の割合が多く、口溶けや風味は抜群です。是非ご堪能下さい。 -
炭こだわりの炭火
炭蔵では綿生炭という鳥取市河原町の㈱綿生燃料で作られる炭を使用しています。
鳥取が誇る加工炭の開発パイオニア企業です。
高級料亭などで使用されるこの炭は、煙が少なく高品質です。
炭蔵の炭火焼肉のおいしさは、炭火と珪藻土の七輪から発生する遠赤外線効果と、
肉汁が炭に落ちることにより発生する煙の燻製効果により極上の仕上がりになります。 -
たれこだわりの梨入りタレ
炭蔵のタレは、すべて手作りで作っております。
鳥取県産20世紀梨をふんだんに入れたフルーティーなタレはお肉によく合います。
また、梨に含まれる酵素はお肉を柔らかくする効果もあり、
さらに美味しくお召し上がりいただけます。
炭蔵自慢の推しメニュー
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推しメニュー①
幻の希少部位7種盛
鳥取和牛の希少部位を贅沢に食べ比べ出来る一皿。わさびと白醤油でサッパリと素材の味でどうぞ！！
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推しメニュー②
炭蔵ユッケ
生肉取扱許可店の資格を持つ炭蔵だから御提供可能な和牛の生肉ユッケ。卵と特製ダレがとろける味わい！
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推しメニュー③
ウニク寿司
ウニ×ニクのウニクをお寿司で。奇跡の極上ハーモニーは一人一貫必食！！
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推しメニュー④
ニクケーキ
ハレの日にはやっぱり焼肉。炭蔵はこんなメニューでハレの日を一緒に祝いたい！！どんなお祝いもお任せ。
＊ご予約時にお申し付け下さい -
推しメニュー⑤
ホルモンが超新鮮
鮮度が命！こだわりの新鮮仕入れでプリプリホルモン。甘くてトロけます！！
